Пица от сладък картоф

Както вече знаем, глюкозата е предпочитаният източник на енергия за тялото. Когато се опитваме да възстановим метаболизма и хормоналния баланс, е важно да избираме правилните форми на въглехидрати, да ги комбинираме с протеини и мазнини и да ги консумираме умерено. ⁣

❓Въглехидратите са:⁣

• основен източник на енергия ⁣
• помагат детоксикацията на черния дроб (той има нужда от глюкоза). Ако черният дроб не функционира правилно, това може да доведе до хормонални проблеми (излишен естроген), храносмилателни проблеми и натрупване на токсини⁣
• нужни са за функцията на щитовидната жлеза (тя има нужда от глюкоза, за да превърне хормона T4 в активната му форма Т3) – щитовидната жлеза отговаря за метаболизма!⁣

❓Как?⁣

• умерено количество въглехидрати в комбинация с добър източник на протеин⁣
• подкрепа за щитовидната жлеза като поддържаме стабилна кръвна захар през деня – за доста хора храненето в рамките на 1 час след ставане, помага да се намали стреса в организма (повече тук)⁣
• не всички въглехидрати са еднакви, разбира се. Едни от най-добрите са например кореноплодните зеленчуци. Също така плодове, качествен мед (съдържа субстанция подобна на инсулина и помага на тялото за кръвната захар) и т.н.

Още по темата за въглехидратите:

• захарта не е проблемът, а как тялото я използва
• балансът на кръвна захар е фундаментален
• черният дроб складира глюкоза
• не пийте кафе на празен стомах
• мазнините не са враг

Пица с блат от сладък картоф

Принтирай

Порции: 1 Време за подготовка: 40 минути Време за готвене: 30 минути 30 минути

Хранителни факти за порция 240 kcal калории 2 г мазнини

Оценка 5.0/5

( 1 гласували )

Съставки

• 150 г изпечен сладък картоф⁣
• 20 г кокосово брашно⁣
• 10 г колаген или протеин на прах*⁣
• сол + подправки⁣

Приготвяне

1. Изпечете предварително сладък картоф като го сложите цял във фурната на 160-170 градуса за поне 40 минути и дори повече, най-често го правя от предната вечер и го използвам студен - така е по-лесен за оформяне
2. Намачкайте картофа и добавете брашното и подправките. Съвсем лесно се оформя тесто, което дори не е лепкаво
3. Върху хартия за печене оформете тънък блат с ръце
4. Изпечете в предварително загрята фурна на 150-160 градуса за около 15 минути
5. След това с помощта на дъска или чиния го обърнете. Върнете във фурната за около 10-тина минути, за да се запече и от другата страна
6. На снимката е с намачкано авокадо, гъби и маслини, но може да добавите абсолютно всичко, дори доматен сос

* Не увеличавайте градусите на фурната, защото може да изгори бързо

Бележки

може и да се пропусне и да се добави само 30 г кокосово брашно, идеята е да има допълнителен протеин и да се постигне по-еластична текстура⁣

* Използвам този колаген и съм много доволна – може да използвате код Ani5 за 5% отстъпка
* Предложение за друга пица с блат от киноа