Класически печен чийзкейк

Здравословен класически чийзкейк – ароматен, мек и нежен. С лека сладост и балансиран вкус – този десерт ще стане любим на всеки. Нежна и мека основа с хрупкава нотка в комбинация с лек крем с крема сирене.

Необходими продукти:

• бисквити: изберете любимите си здравословни бисквити или пригответе сами такива; аз лично приготвям една голяма бисквита, която чупя на парчета и превръщам в ароматна основа за чийзкейк
• подправки: може да използвате микс коледни подправки – канела, карамфил, кардамон, джинджифил, индийско орехче, бахар, звезден анасон, кориандър

• крем: най-важната стъпка за този ЗДРАВОСЛОВЕН чийзкейк е качеството на млечните продукти – избирам само млечни продукти от пасищно отглеждани животни, за предпочитане кози или овчи / харесвам например ферма Багри и Хармоника /
• подсладител: захар от фурми, кокосова захар или друга захар по избор (тръстикова или Мусковадо)
• декорация: любимо сладко без захар, каремелов сос или свежи плодове

За още здравословни рецепти, последвай ме в Instagram!

Чийзкейк

aneliyakalcheva Здравословен класически чийзкейк – ароматен, мек и нежен. С лека сладост и балансиран вкус – този десерт ще стане любим на всеки.… Чийзкейк cheesecake, classic, cream cheese, eggs American Принтирай

Порции: 12 Време за подготовка: 30 минути Време за готвене: 30M 30M

Хранителни факти за порция - калории - мазнини

Оценка 4.7/5

( 3 гласували )

Съставки

Основа(форма с ⌀ 20 см):

• 150 г бисквити *
• 70 г меко масло
• 1/2 ч. л. сол

Крем:

• 200 г крема сирене
• 500 г пълномаслено кисело мляко **
• 3 яйца от свободно отглеждани кокошки
• 80 г захар - фурми или кокосова
• 1 ч. л. сол
• бурбонска ванилия
• по желание: микс подправки
• портокалова кора (или кора от лимон / лайм)

Приготвяне

1. Натрошете бисквитите в блендер
2. С ръце започнете да смесвате маслото с бисквитите до хомогенна смес
3. Разпределете на дъното на форма за торта
4. Може да изпечете за 7-8 минути във фурна (но може и да попуснете тази стъпка)
5. В купа смесете съставките за крема
6. Разпределете върху основата 
7. Изпечете на 180 градуса за около 45 минути или докато отгоре е стегнал
8. Оставете във фурната да се охлади, а след това охладете напълно в хладилник
9. Може да декорирате със сладко по избор, карамелов сос или плодове

---

* използвам млечните продукти на ферма Багри - овчи продукти от пасищно отглеждани животни

* за лесни домашни бисквити:

• 100 г овесено или друго брашно
• 50 г тахан по избор (използвах кокосов)
• 70 г кокосов нектар или кленов сироп
• 1 с. л. канела

1. Смесете всички съставки до хомогенна смес
2. Разпределете върху хартия за печене като тънък слой
3. Изпечете за около 10 минути до лек загар
4. Охладете добре
5. Натрошете като бисквити