2,9K
Здравословен класически чийзкейк – ароматен, мек и нежен. С лека сладост и балансиран вкус – този десерт ще стане любим на всеки. Нежна и мека основа с хрупкава нотка в комбинация с лек крем с крема сирене.
Необходими продукти:
- бисквити: изберете любимите си здравословни бисквити или пригответе сами такива; аз лично приготвям една голяма бисквита, която чупя на парчета и превръщам в ароматна основа за чийзкейк
- подправки: може да използвате микс коледни подправки – канела, карамфил, кардамон, джинджифил, индийско орехче, бахар, звезден анасон, кориандър
- крем: най-важната стъпка за този ЗДРАВОСЛОВЕН чийзкейк е качеството на млечните продукти – избирам само млечни продукти от пасищно отглеждани животни, за предпочитане кози или овчи / харесвам например ферма Багри и Хармоника /
- подсладител: захар от фурми, кокосова захар или друга захар по избор (тръстикова или Мусковадо)
- декорация: любимо сладко без захар, каремелов сос или свежи плодове
За още здравословни рецепти, последвай ме в Instagram!
Чийзкейк
Здравословен класически чийзкейк – ароматен, мек и нежен. С лека сладост и балансиран вкус – този десерт ще стане любим на всеки
Съставки
Основа (за форма с ⌀ 20 см)
- 150 г бисквити *
- 70 г меко масло
- 1/2 ч. л. сол
Крем
- 200 г крема сирене
- 500 г пълномаслено кисело мляко **
- 3 бр яйца от свободно отглеждани кокошки
- 80 г захар – фурми или кокосова
- 1 ч. л. сол
- бурбонска ванилия
- по желание: микс подправки
- портокалова кора или кора от лимон / лайм
Начин на приготвяне
- Натрошете бисквитите в блендер
- С ръце започнете да смесвате маслото с бисквитите до хомогенна смес
- Разпределете на дъното на форма за торта
- Може да изпечете за 7-8 минути във фурна (но може и да попуснете тази стъпка)
- В купа смесете съставките за крема
- Разпределете върху основата
- Изпечете на 180 градуса за около 45 минути или докато отгоре е стегнал
- Оставете във фурната да се охлади, а след това охладете напълно в хладилник
- Може да декорирате със сладко по избор, карамелов сос или плодове
Бележки
използвам млечните продукти на ферма Багри – овчи продукти от пасищно отглеждани животни
Лесни домашни бисквити
Лесни бисквити без глутен, който да използвате за основи за чийзкейк, торти и т.н. Продуктите могат да се заменят, а резултатът е бърз и лесен!
Съставки
- 100 г овесено или друго брашно
- 50 г тахан по избор използвах кокосов
- 70 г кокосов нектар или кленов сироп
- 1 с. л. канела
Начин на приготвяне
- Смесете всички съставки до хомогенна смес
- Разпределете върху хартия за печене като тънък слой
- Изпечете за около 10 минути до лек загар
- Охладете добре
- Натрошете като бисквити
