Безглутеново руло с малини и маскарпоне

Изключително свеж десерт без глутен с аромат на портокал и малини. Само няколко съставки – лек и пухкав блат с пълнеж от свежо маскарпоне в комбинацията на леко киселеещи малини – перфектната комбинация на вкусове за пролетта! Това безглутеново руло с малини ще ви стане любимо!

Това руло се приготвя само с 3 съставки, а плънката с още 1 + плодове по избор. Изключително лек и ефирен десерт, който е чудесен за топлото време. Плодовете може да са всякакви по избор, но с дребни горски плодове като малини, ягоди и боровинки се получава чудесно.

Кремът може да се приготви от маскарпоне или от кокосова сметана, ако предпочитате вариант без млечни продукти. И с двата продукта се получава пухкав и ароматен резултат.

Какво ще ви е необходимо за това безглутеново руло с малини?

яйца -> разделени на белтъци и жълтъци; + ще ви е необходим миксер
бадемово брашно
тръстикова захар -> може да се замени с кокосова или друга захар по избор, но имайте предвид, че колкото по-тъмен е цветът на захарта, толкова по-тъмно ще е рулото
маскарпоне -> може да се замени с кокосова сметана; за тази цел оставете кен кокосово мляко за 1 нощ в хладилник

Всички необходими продукти за тази рецепта може да намерите в Parkmart или онлайн чрез техния сайт. Пазарувам в Parkmart, защото откривам разнообразие от качествени продукти на едно място 🛒⁣ Магазинът може да откриете в София, Варна и Бургас. ⁣⁣

– тази рецепта е в партньорство с Parkmart Варна, като продуктите са ми предоставени от тях // мнението ми е изцяло базирано на лични впечатления и рецептите са предложени и приготвени от мен –

още рецепти с продукти от Parkmart
– ВИЖ ТУК –

Разгледайте и тази рецепта за безглутеново шоколадово руло – още един чудесен десерт с наситен шоколадов вкус, който ще ви стане любим.

Друго предложение е шоколадовото кето руло, което е подсладено с ксилитол и е с ≈ 2 грама захар и над 8 грама протеин в парче.

Безглутеново шоколадово руло с кокосов крем

Не забравяйте да ми изпращате снимки, ако приготвите това чудно руло и да ме отбелязвате в Instagram -> @healthylicious

– изтегли моята онлайн книга със 115 рецепти ТУК –

Безглутеново руло с малини и маскарпоне
aneliyakalcheva Изключително свеж десерт без глутен с аромат на портокал и малини. Само няколко съставки – лек и пухкав блат с пълнеж от… Без глутен roll, swiss roll, gluten free, almond flour, mascarpone, raspberry European Принтирай
Порции: 10 Време за подготовка: 30 минути Време за готвене: 3 часа 3 часа

Хранителни факти за порция - калории - мазнини

Оценка 5.0/5
( 3 гласували )

Съставки

3 яйца

80 г бадемово брашно

100 г тръстикова захар*

1 опаковка маскарпоне**

малини***

портокалова есенция или етерично масло

Приготвяне

* може да се замени с кокосова или друга, но цветът ще стане по-тъмен
** може да се замени с кокосова сметана
*** може да се заменят с ягоди

Разделете яйцата на белтъци и жълтъци

Разбийте белтъците на сняг с миксер - отнема няколко минути - използвайте напълно суха метална купа

Добавете 50 г захар към белтъците, когато са започнали да стягат и бъркайте, докато станат лъскави и сместа е гъста

Добавете останалите 50 г захар към жълтъците и разбъркайте с миксер, докато леко бухнат

Започнете да добавяте бавно част от бадемово брашно към белтъците, като редувате с сместа от жълтъци и разбърквате с шпатула по посока на часовниковата стрелка - използвайте метода folding, което означава да загребвате с шпатулата отдолу, а не да бъркате енергично; идеята е да влезе въздух в сместа и да внимаваме обема в белтъците да не спадне рязко

Разпределете върху хартия за печене в правоъгълна тавичка

Изпечете в предварително загрята фурна на 170 градуса за около 12 минути или до лек загар

Когато извадите блата, го оставете за 2-3 минути да изстине леко

Използвайте кърпа от плат и завийте като руло, докато е топло - като тази снимка, а тук може да видите как трябва да изглежда целият процес

Идеята е блатът да изстине в тази форма, за да не се начупи при навиването след това

Охладете добре до пълното му изстиване

През това време разбийте маскарпонето с миксер - ако сместа ви се струва твърде гъста, добавете няколко супени лъжици мляко

Добавете портокаловата есенция

Нарежете малините / ягодите и добавете към сместа като леко разбъркате с лъжица

Внимателно отворете рулото от кърпата и разпределете крема посредата

Навийте отново, като гледате да е максимално стегнато

Оставете в хладилник за кратко като рулото е стегнато в кърпата все още, за да запази форма

Тъй като ще ви е останал крем, го използвайте за измазване на рулото отвън - може да направите различни розички за декорация и т.н.

Добавете свежи малини отгоре

parkmart бадемово брашно малини маскарпоне портокалова есенция тръстикова захар яйца