Шоколадово руло

Шоколадово руло с ≈ 2 грама захар и над 8 грама протеин в парче*
* зависи от марката на всеки продукт и личните му стойности

Много вкусно руло, което съчетава лек зимен аромат на цитруси и наситен лешниково-шоколадов крем – всеки шокохолик ще се влюби!

– предложения за шоколад –
какъв да избера?

Kакво е ксилитол?

Ксилитолът е естествен подсладител (всъщност вид алкохол), който се извлича от кората на дървета, най-често от бреза. Той е като бял прах и е много сходен на захарта – има сладък вкус, но изключително нисък гликемичен индекс, което го прави подходящ за хора, избягващи захар по един или друг начин, дори и диабетици, тъй като се метаболира по-различен начин. Ксилитолът има лек охлаждащ ефект.

Важно! Не бива да се прекалява с този подсладител и да се консумират повече от няколко супени лъжици на ден, защото може да има слабителен ефект. Тоест дори да е хубав и подходящ, не го добавяйте във всичко, което консумирате :)) Хубав факт е обаче, че се смята, че е полезен за зъбите и потиска бактериите в устната кухина, заради това може да го откриете и в пастите за зъби.

ЗАМЯНА -> може да използвате кокосова захар вместо ксилитол. В тази рецепта й “изневерих”, защото исках блатът да е светъл и да експериментирам с нещо ново. Използвайте същия грамаж кокосова захар или сурова тръстикова.

В Instagram ви очакват два нови поста на тема:

Шоколадово кето руло
aneliyakalcheva Шоколадово руло с ≈ 2 грама захар и над 8 грама протеин в парче** зависи от марката на всеки продукт и личните… Десерти keto, roll, chocolate, hazelnut european Принтирай
Порции: 10 Време за подготовка: 30 минути Време за готвене: 2 часа 2 часа

Хранителни факти за порция 325 kcal калории 26 г мазнини

Оценка 5.0/5
( 1 гласували )

Съставки

Руло

4 яйца

100 г бадемово брашно

20 г кокосово брашно

50 г ксилитол ( може да се замени с кокосова захар)

20 г какао

100 мл вода (или ядково мляко)

3 капки етерично масло портокал

1 ч. л. бакплувер

крем:

100 г какаова маса + 50 г ксилитол* ИЛИ 100 г шоколад

100 г лешников тахан **

1 кен кокосово мляко (400 мл) - само твърдата част ***

Приготвяне

* може да комбинирате чиста какаова маса с ксилитол или да използвате любимия си шоколад - като 90% Benjamissimo, който е подсладен с кокосов нектар, кулинарния шоколад на Гайо или друг

** използвам прекрасния лешников тахан на @dessert.stories, защото е изключително хубав и защото е важно да се подкрепяме

*** използвам кокосовото мляко на Billa, защото е без добавена гума гуар или ксантан и е на цена 3 лв. Много съм доволна от него, тъй като всяко друго е със сгъстител (гума) или е изключително скъпо

Смесете съставките за рулото в купа до получаване на хомогенна смес. Тъй като ксилитолът често стои на буци, може да го блендирате или минете през сито

Разпределете сместа върху хартия за печене във форма - аз използвах форма за хляб, но бихте могли да използвате и друга квадратна или правоъгълна

Изпечете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 25 минути като го наблюдавате

Охладете напълно, а през това време пригответе крема

Разтопете шоколада на водна баня, добавете тахана и само гъстата част от кен кокосово мляко. Разбъркайте добре и оставете в хладилник, за да стегне - ще са необходими поне 1-2 часа, като през определено време го разбърквате

След като рулото е изстинало напълно, го разрежете на две, ако е във форма за хляб, а може да го оставите и като един блат, ако сте пекли в по-голяма форма

Когато кремът е достатъчно стегнал - ще познаете този момент, намажете рулото между блатовете. Може да го направите отново в съда за печене, за да не разваля формата си

Прибете в хладилник, за да стегне. Декорирайте с вилица за интересен ефект

Извадете го за 5-10 минути, преди да сервирате, за да се отпусне леко крема