Пица с блат от киноа

1. Накисни киноата във вода за поне 2 часа, а най-добре за една нощ. Ако планираш да приготвиш пицата вечерта, може да я накиснеш още сутринта.


2. Отцеди водата, добави щипка сол и блендирай до получаване на гладка смес.


3. Разпредели сместа върху хартия за печене и оформи кръгъл блат.


4. Изпечи за около 10 минути на 180 градуса.


5. По желание сотирай зеленчуците предварително. Аз използвах гъби и лук, които запържих с малко гхи до омекване. Може да добавиш и сурови зеленчуци директно върху пицата, но предварително приготвените стават по-ароматни.


6. Извади блата от фурната и го намажи с доматен сос. Използвай 100% доматен сос и при нужда го сгъсти леко на котлона. Добави щипка сол и любими подправки като босилек или риган.


7. Разпредели зеленчуците и добави моцарела, кашкавал или веган алтернатива по избор.


8. Върни пицата във фурната и печи още 5–10 минути или докато сиренето се разтопи.


9. Поръси с пресен босилек и сервирай.

* Може да експериментираш с всякакви любими гарнитури и да създадеш своя версия на пицата – Маргарита, Фунги, с повече сирена или дори с бекон. Развихри въображението си.