Лешникови бисквити с шоколад

Най-ароматните и вкусни лешникови бисквити! 🍪 🌰 Една от най-хубавите рецепти, които съм правила и може би най-любимите ми бисквитки! Толкова са вкусни, а пълнежът от течен шоколад, който напомня на Нутела е изключително вкусен 🍫 Отлепяш, облизваш, изяждаш….ммммм!

Бисквити със здравословен пълнеж с какао

Бисквита сандвич с домашен шоколадов пълнеж

Не преувеличавам никак като ви казвам, че са УНИКАЛНИ! 🌰🍪даже са и без глутен! Ако още не сте измислили подаръци, ще имате нужда само от красива кутия, панделка и ще имате най-перфектният ръчно направен продукт. Много са ароматни, лешникови, меки, сладки и с шоколадов пълнеж … не мога да измисля достатъчно суперлативи за тях. Няма да съжалите и за секунда, ако ги приготвите.

Остават само няколко дни до Коледа и въпреки че тази година е топло и няма сняг, съответно не се чувствам толкова празнично, се вълнувам тайничко. За първа година не се прибирам от някъде, което доста променя цялата ситуация покрай празниците. Коледа и атмосферата покрай нея наистина са най-любимото ми време от годината и вярвам, че са много специални. Аз запрятам ръкави и започвам с подготовката за тези бисквитки. 🎄 А, на вас кое е любимото ви нещо по Коледа?

Лешникови бисквити с домашна Нутела
aneliyakalcheva Най-ароматните и вкусни лешникови бисквити! 🍪 🌰 Една от най-хубавите рецепти, които съм правила и може би най-любимите ми бисквитки! Толкова са… Без глутен лешникови, бисквити, нутела, домашен шоколад European Принтирай
Порции: 18 Време за подготовка: 15 минути Време за готвене: 20 минути 20 минути

Хранителни факти за порция 280 калории 18 мазнини

Оценка 4.8/5
( 17 гласували )

Съставки

За бисквитите

150 г печени лешници

2 яйца

120 г кокосово масло

170 г мед *

250 г оризово брашно

50 г нишесте тапиока **

1 ч.л бакплувер

ванилия

щипка сол

За домашната Нутела

150 г лешници или готов лешников тахан***

100 г мед

70 г какао

+ допълнително натрошени лешници за декорация

Приготвяне

Ако лешниците са сурови, може да ги изпечете за 6-7 минути на 180 градуса и да ги обелите след това. Смелете лешниците с блендер докато се получи фина текстура като брашно. В купа смесете яйцата, меда, кокосовото масло и ванилията. При нужда предварително разтопете меда и кокосовото масло, за да са течни.

В друга купа смесе сухите съставки - брашното, нишестето, бакплувера и солта. Добавете смлените лешници. Смесете двете купи и разбъркайте добре. Ще се получи меко тесто, което стои леко мазно. Ако е твърде лепкаво, го оставете за 15-20 минути в хладилник, за да стегне.

Оформете малки кръгли бисквитки (около 1с.л от сместа) с ръце и наредете върху хартия за печене. Трябва да се получат около 36 бисквитки. Притиснете ги леко отгоре. Загрейте фурната на 180 градуса и изпечете за 10 минути. Ще бъдат още меки, когато ги извадите - оставете да се охладят добре.

Пригответе шоколадовия пълнеж като смесите всички съставки. Добавете допълнително смелени лешници, ако сместа не е достатъчно гъста. Трябва да се работи сравнително трудно със сместа и дори да се налага да си помагате с ръка. Вземете вече изстинала бисквитка, поставете отгоре от шоколадовата смес и внимателно притиснете с друга бисквитка отгоре. Намажете леко и отстрани и поръсете с още лешници, за да декорирате.

Стават още по-хубави, когато престоят малко! Да ви е сладко 🙂

Бележки

* може да се замени с агаве или кленов сироп ** може да се замени с царевично нишесте или да се увеличи оризовото брашно *** може да се замени с бадемов тахан

какао кокосово масло лешниково брашно лешници мед оризово брашно тапиока шоколад ядки яйца

6 коментара

Женя Стоилова 01/02/2021 - 19:35

Здравейте, първата стъпка към рецептата е закрита от снимка и не се вижда.

Отговор

aneliyakalcheva 02/02/2021 - 11:20

Здравейте! При мен излиза правилно, но ще проверя къде може да е проблемът! Благодаря 🙂 Ето я и първа стъпка „1. Ако лешниците са сурови, може да ги изпечете за 6-7 минути на 180 градуса и да ги обелите след това. Смелете лешниците с блендер докато се получи фина текстура като брашно. В купа смесете яйцата, меда, кокосовото масло и ванилията. При нужда предварително разтопете меда и кокосовото масло, за да са течни.“

Илияна 21/04/2021 - 10:30

Здравейте! Мога ли да използвам готово лешниково брашно? Дали има допълнителни стъпки, които трябва да следвам в такъв случай?

aneliyakalcheva 21/04/2021 - 22:31

Здравейте! Би трябвало да станат, да 🙂

Силвия 25/07/2021 - 14:43

Здравейте!
Рецептата е страхотна, много бърза, лесна и адски вкусна. Аз я направих с лешниково брашно и се получи много добре.
Обичам толкова прости и здравословни рецепти! А и много обичам такива десерти!
Ще пробвам и другите рецепти, изглеждат интересни и различни. Браво!

Благодаря Ви!

aneliyakalcheva 26/07/2021 - 10:56

Много благодаря! И много, много се радвам, че Ви е харесала!