Шоколадово – лешникови палачинки

Приготвяне

1. Отделете 3-4 колелца от банана и намачкайте с вилица останалата част. Добавете 2 яйца и разбъркайте добре. Смелете 10ти лешника до брашно и добавете заедно с 1 с.л какао на прах и щипка сода. Сложете шепа замразени боровинки (или пресни, ако са в сезон) и изпечете малки палачинки с тиган с капак. Вижте снимките за повече информация относно приготвянето на сместа. Докато тиганът още е топъл, поставете заделените колелца банан, докато се гриловат - работете бързо, тъй като загарят и залепват лесно.
2. Декорирайте с лешников тахан и грилования банан. Използваният тахан на снимките е Hazelnut & Cacao на Hungry Squirrel и е купен от Шотландия. Съставките му са: лешници, макадамия, агаве, какао и морска сол. Поръсете с натрошени какаови зърна.

* Разтопените боровинки в центъра на палачинките са прекрасно допълнение към сладостта на банана и кореспондират чудесно с шоколадовия вкус. 

* Използвах тахана на the Hungry Squirrel, кйто има прекрасен аромат от комбинацията на лешници и агаве, но може да използвате чист лешников тахан или сами да го смесите с мед или друг подсладител 🙂