Зеленчукови палачинки

Как да разнообразим закуската с яйца?? Като добавим много зеленчуци и сменим формата! Ако ви е омръзнало от яйцата на очи или омлетите, опитайте да ги направите под формата на мини зеленчукови палачинки или кюфтенца. Пълни с витамини и фибри и тоооолкова много цветове!

Имате ли притеснения, когато се храните навън или излизате от рутината си? Идването на лятото, поне при мен, означава повече разходки и повече ресторанти. Поради факта, че живея покрай морето, често през лятото ходим на крайбрежната алея и сядаме на някой ресторант.

Ресторантите обаче често предизвикват напрежение при хората, спазващи диети или опитващите да се хранят здравословно и по определен режим. В ресторанта няма как да си „занесеш“ кутия с храна или да се подготвиш предварително. Някои решават да вечерят например преди това и там да си поръчат само напитка, но аз лично не смятам, че това е добър подход. Това те лишава от социален контакт, от момента, от насладата от живота. Изпадаш в обсебването от храната и я оставяш тя да те контролира.

Да си на ресторант не е само яденето, а е и социалният контакт. Ще споделя някои от триковете, които аз прилагам при ходенето на ресторант, които смятам, че са полезни.

И наистина, не ви препоръчвам да умирате от страх, да останете гладни или да отказвате да излизате, само защото сте на режим, диета или отслабвате. Много по-важно е да откриете собствения си баланс и нещата, които ви карат да се чувствате добре, а не да позволите на храната да е център на целия ви живот и едно кривване да ви напряга изключително много и да се самообвинявате.

Трикове при хранене в ресторант

• салата винаги без дресинг – за жалост всички дресинги в ресторантите имат твърде много съставки, които бихме искали да избегнем. Често „основният“ дресинг, който се използва съдържа пудра захар или друг вид подсладител, нискокачествено, рафинирано олио, горчица, майонеза, соев сос и т.н. Най-лесен вариант, за да сте сигурни какво има в дресинга и какво ядете, да си поръчате салата без и да си я овкусите сами – винаги на масата има зехтин, който почти сигурно е смес от олио и зехтин, но все пак е по-добър вариант със сигурност.
• салатата, разбира се, е по собствен вкус, но все пак избягвайте салати с колбаси като шунка…
• не си поръчвайте някакви манджички или неща със сос, възможно е дори да е на прах (както и при супите е възможно да са сухи и на прах) – в Метро е пълно с такива неща, може да ги разгледате – там имат професионална линия продукти за ресторанти
• изберете за основно нещо на грил – печена риба, месо или нещо, което обичате, а за гарнитура най-лесно е да разчитате на печени зеленчуци (отново гриловани)
• морските дарове през лятото са супер вариант, но пропуснете сладко-киселия сос със сигурност – той е от бутилка, която се продава в Метро 😋 също пропуснете панираните калмари и всякакви сосове към тях (дори да са млечни)
• разбира се, ако сте сигурни в ресторанта и знаете, че сами си приготвят нещата, може да опитате и с предястията – хумус или друг вид разядка :)) като за тарама хайвер през лятото, имайте предвид, че вътре се слага хляб….който си е обикновен тостерен, бял хляб
• ако сте в специализиран ресторант като пицария, потърсете дали в града ви има такава с квас или с бавна ферментация. Заведение, което да държи на съставки и не използва нискокачествени
• прочетете менюто онлайн предварително, за да имате представа какво предлага ресторанта :))
• ако искате десерт, бъдете 100% сигурни, че заведението си ги прави само и че държи на качеството. Все пак не си поръчвайте десерт на млечна / сметанова основа, защото в 99% от случаите сметаната е растителна, а тя има 4 реда съдържание – всякакви неща като Крем Брюле, Пана Кота, тирамису, щрудели с бутер тесто … изобщо с десертите би било много трудно и наистина трябва да имате доверие

Какво ви затруднява при храненето навън? За кои храни се съмнявате? И какво избирате в ресторант най-често?

Зеленчукови палачинки

Принтирай

Порции: 6 Време за подготовка: 5 минути Време за готвене: 5 минути 5 минути

Хранителни факти за порция 40 kcal калории 1,9 гр мазнини

Оценка 5.0/5

( 2 гласували )

Съставки

• 1 малка тиквичка
• 1 пиперка
• 1 морков
• 2 яйца
• 1 с.л кокосово брашно*
• сол и пипер
• копър
• (шарена сол)

Приготвяне

1. Настържете тиквичката и я изцедете добре
2. Добавете настърган морков и ситно нарязана пиперка.
3. Смесете всичко и добавете яйцата, подправките и кокосовото брашно*
4. Изпечете на сух тиган или с малко масло малки палачинки или пък 1 голям омлет
5. Може да изпечете и във фурната като кюфтенца или мъфини

   * може да използвате и друго брашно като царевично, оризово и т.н.