Фалафели с цвекло и сладък картоф
Чудни меки фалафели с червено цвекло и сладък картоф. Разбира се, в комбинацията на нахут. Перфектна консистенция & перфектно сезонно ястие!
Съставки
- 300 г печено цвекло 1 средно голяма глава
- 200 г печен сладък картоф
- 300 г сварен нахут
- 2 с. л. зехтин
- 3 - 4 с. л. нахутено брашно или кокосово брашно
- 1 глава лук
- 1 скилидка чесън
- 3 с. л. ситно нарязан магданоз
- 2 с. л. пушен червен пипер
- 1 с. л. кимион
- 2 ч. л. сол
- 1/2 ч. л. черен пипер
Начин на приготвяне
Предварителна подготовка
- изпечете предварително цвеклото във фурна като го увиете във фолио
- изпечете сладък картоф
Фалафели
- Обелете изпеченото цвекло и картоф и блендирайте до хомогенна смес
- Отцедете нахут от консерва или предварително сварен и го блендирайте
- Смесете всички съставки в купа без брашното
- Добавете подправките и разбъркайте до хомогенна смес
- Добавете брашното, докато получите меко тесто, което може да се оформя с ръце - при нужда добавете повече от 3 с. л.
- Оформете малки топчета или кюфтенца
- Наредете върху хартия за печене
- Изпечете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 25 минути или докато хванат лек загар
- Сервирайте с млечен сос