Веган тирамису
Нестандартна рецепта за тирамису - веган & без глутен. Крайният резултат прилича повече на торта или пастичка и е супер вкусен!
Съставки
Блат
- 250 г овесено брашно
- 80 г оризово брашно
- 150 г кокосова захар
- 240 мл овесено или кокосово мляко
- 120 г ябълково пюре
- 50 г мазнина - кокосово масло или друга
- 1/2 ч. л. сода +
- 1 ч. л. ябълков оцет
- 1 ч. л. сол
Крем
- 500 г кокосово мляко гъстата част от 2 кена или кокосовата сметана на Metro
- 50 мл кленов сироп
За сглобяване
- 150 мл кафе
- 100 мл вино Марсала или ром
- 50 мл вода
Начин на приготвяне
Блат
- Разбъркайте съставките за блата в купа до хомогенна смес
- Разпределете в 2 малки тавички (размер 30 х 30 е оптимален) върху хартия за печене
- Стремете се блатът да е сравнително тънък
- Изпечете за 25 минути на 160 градуса или до лек загар
- Охладете добре
Крем
- През това време разбийте кокосовата сметана с миксер като добавите подсладителя - може да използвате маскарпоне или друг продукт по избор
- Оставете в хладилник да се охлади
Сглобяване
- Нарежете блата на тънки ленти (тип бишкоти като форма)
- Пригответе сместа от кафе и алкохол
- Потопете всяка бишкота за кратко в сместа и наредете на дъното на същата тавичка
- Разпределете 1/2 от крема
- Останалите бишкоти (отново потопени в кафето) и след това останалия крем
- Охладете за няколко часа или 1 нощ
- Преди сервиране, поръсете с какао
Бележки
може да замените кокосовата захар с тръстикова захар // млякото с друго по избор // кокосовото масло с друга мазнина