Риба с бадемова коричка & джинджифилов ориз
Ароматна бяла риба с хрупкава коричка от бадеми и пармезан... мммм ! Върху пухкав ориз басмати с аромат на джинджифил и лайм.
Съставки
Риба
- 2 филета лаврак
- 50 г сурови бадеми
- 20 г пармезан
- 1 с. л. масло
- сол
- черен пипер
Ориз
- 100 г ориз басмати
- 30 г бадеми
- 1 бр лайм
- пресен джинджифил
- 100 мл кокосово мляко от кен
- 100 мл вода
- 1 с. л. кимион на зърна
- 1 ч. л. сол
Начин на приготвяне
Риба
- Загрейте фурната на 180 градуса
- Овкусете филетираната риба със сол и пипер
- Загрейте маслото в тиган
- Запечатайте рибата от двете страни
- Блендирайте бадемите с пармезана и щипка сол
- Поръсете рибата със сместа като направите плътна коричка
- Допечете във фурна за около 10-15 минути или до приятен загар
Ориз
- Поставете ориза басмати в тенджерка и залейте със 100 мл вода и 100 мл кокосово мляко
- Настържете около 15 г пресен джинджифил на ситно ренде
- Настържете и кората на 1/2 лайм
- Добавете солта, джинджифила, кората лайм и сока на 1/2 лайм
- Варете на слаб огън, докато поеме цялата течност
- Нарежете бадемите на ситно
- След като оризът е сварен, добавете бадемите и кимиона
- Разбъркайте добре
Сервиране
- Сервирайте като направите канапе от ориз и поставите рибата
- Декорирайте с пресен магданоз